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ほんのり優しい塩味で丁寧に焼いた、うな富士の「国産特大青うなぎ白焼」

<ココに注目!>

・通常サイズより一回り大きい上質な「青うなぎ」を使用
・1000度の高熱で「カリッ・トロッ・フワッ」な食感に
・職人が愛情を込めて焼き上げた逸品
・The Tabelog Award受賞店

商品の特長

上質なうなぎにこだわる「うな富士」で1本1本こだわりの手焼きした白焼。

うなぎは、通常サイズ(200~250g)より一回り大きい3Pサイズ(約330g)の青うなぎを使用しております。
職人が1000度という高温の備長炭で焼き上げた青うなぎは、表面はカリッと香ばしく、口の中でとろけるような柔らかな食感が特長です。

素材の特長

青うなぎ

青うなぎは緑がかった青色の個体をしており、飼育環境などによって、全体の2~3割程度が青うなぎになると言われています。

通常のうなぎに比べて脂の乗りが良く、泥臭くなく、身が柔らかいのが特長です。

その稀少な青うなぎの中でも、当店では養殖1年未満の若い個体のみを使用しております。

その理由は、若い分だけ身や皮が柔らかく小骨が少ないため、どなたでもおいしくお召し上がりいただけるからです。

おいしい召し上がり方

<ご自宅で「うな富士」の味を堪能できる作り方をご紹介します>

①沸騰した鍋に袋ごと入れて、4分間湯煎します。フライパンで湯煎する場合は、完全に解凍するように途中でひっくり返して下さい。
②フライパンで皮目を3分間焼いてください。クッキングシートをフライパンの形にカットし、焦げないよう火は極弱火で焼くのがポイントです。
③身を裏返し、2分間焼きます。
④お好みで付属のわさびと山椒を付けてお召し上がりください。

編集部の実食レポート

身がふっくら、表面の焦げ目がパリッと香ばしく、おいしいです! 湯煎をした後、フライパンで焼くことでお店で食べるような食感になるので、この一手間はかける価値あり。また、馴染みのある蒲焼ではなく白焼きなので、とても上品な仕上がりで、うなぎの旨味がダイレクトに感じられます。

炭焼 うな富士

「炭焼 うな富士」は名古屋市昭和区白金に店を構え、平成7年の創業より多くのお客様にご愛顧いただいております。うなぎは晴れの日の食事として、老若男女問わず昔から日本人に親しまれてきた食べ物です。そのような由緒ある食文化に貢献すべく、幅広い層のお客様においしいうなぎを召し上がっていただけるよう、日々心を尽くしております。そして、このたび、かねてよりご要望の多かった「全国へのネット通販」を開始させていただくこととなりました。最大の課題は「店の味の完全再現」に他なりません。皆様に愛される「炭焼 うな富士」の味を日本全国でたのしんでいただけるように、今後も精進してまいります。「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版」にてビブグルマン受賞。食べログ「The Tabelog Award 2020」BRONZEに選出(うなぎ屋では全国で10軒のみ)。
ジャンル
うなぎ
賞味期限

要冷凍(-18℃以下)で3ヶ月
原材料
・うなぎ白焼
うなぎ(国産)、食塩、本みりん
・山椒

【アレルゲン】
小麦・大豆
内容量
セット内容:うなぎ白焼1尾(160g)×1パック 
      わさび×1パック
      山椒0.3g×1パック
保存方法
冷凍
ギフト、のし対応
※ギフト包装は基本、複数の商品をご購入されても一つにまとめて包装します。
分けての包装をご希望の方はその旨、備考欄にご記入くださいませ。

ギフト箱で届けます。
美味しさとまごとろをご一緒に私や私の家族に「想い」を寄せてくださったあの方にお届け致します。

大切なあの方へ
母の日・父の日・お中元・御歳暮・結婚祝い・出産祝い・内祝い・誕生日祝い・就職祝い・快気祝いなど。
製造販売者
【製造販売者】
炭焼うな富士
愛知県名古屋市昭和区白金1-1-4 プレザアント白金
運営会社:株式会社かぶらやグループ
愛知県名古屋市中区千代田4−2−7
ギフト包装
対応あり
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4,800円
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炭焼 うな富士

「炭焼 うな富士」は名古屋市昭和区白金に店を構え、平成7年の創業より多くのお客様にご愛顧いただいております。うなぎは晴れの日の食事として、老若男女問わず昔から日本人に親しまれてきた食べ物です。そのような由...もっと見る

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炭焼 うな富士
愛知県The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店食べログ うなぎ 百名店 2019 選出店

炭焼うな富士 特大青うなぎ白焼 1尾 国産うなぎ

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