＼鹿児島の大地が育てた奇跡の国産無農薬バナナ『神バナナ』が、一つ星フレンチ店「LATURE（ラチュレ）」のオーナーシェフ・室田拓人氏の手によって濃厚なチーズケーキになりました／

日本初無農薬＜自然農法＞皮まで食べられる神秘の美味しさ「神バナナ」をたっぷり使ったチーズケーキ。
濃厚なチーズケーキの生地へたっぷりと練り込まれた神バナナは、香り高く奥深い味。香り高い神バナナの香りとラム酒の大人の香りは思わずうっとりする程。ワインや日本酒とも相性抜群のまさに大人のスイーツです。

大事な人へのプレゼントにもどうぞ。

・表参道の人気フレンチレストラン「LATURE（ラチュレ）」室田シェフが試作に試作を重ねて作り込んだ逸品
・クリームチーズのなめらかな口当たりと、クッキー生地の異なる食感が楽しい
・バナナとラム酒の香りが引き立て合う、大人のスイーツ。ワインや日本酒とも好相性
・可能な限り無添加・無着色の材料を使用

鹿児島の大地が育てた奇跡の国産無農薬バナナ『神バナナ』が、一つ星フレンチ店「LATURE（ラチュレ）」のオーナーシェフ・室田拓人氏の手によって濃厚なチーズケーキになりました。

未来のフードシステムの健全化と、健康によい食材。そしてそのふたつを両立させた、我がままなまでにおいしい食事。「アグレボヘルスフーズ」はこの哲学をもつメンバーと、それに共鳴してくれるシェフ、料理人の集まりです。

今回お届けするのは、その料理人の一人である表参道の一つ星フレンチ店「LATURE（ラチュレ）」のオーナーシェフ・室田拓人氏が、完成までに数カ月を要した渾身のチーズケーキ。

何度もこすことで舌触りなめらかに仕上げたクリームチーズと、サクサクのクッキー生地を合わせ、ほんのりラム酒を香らせました。

クリームチーズから砂糖に至るまで、使用するのは可能な限り無添加・無着色の材料。バナナと相性のよい素材を徹底的に吟味し精選しました。

おいしさもさることながら、健康・環境への配慮もなされた新しい時代のスイーツです。

国産完全無農薬バナナ一本分が贅沢に使われ、さらにラム酒が入ることでよりリッチな味わいに。

コーヒーや紅茶とはもちろん、ワインや日本酒とも合わせられる大人のチーズケーキをご堪能ください。

鹿児島の温暖な気候で育った、皮まで食べられる奇跡のバナナ。
土壌の開発からはじめ、厳選した水をたっぷりと使って育てられたバナナは完全無農薬。
安心して食べられるのが嬉しい。

専用の土壌を作り、近くに湧き出る清水を汲み、虫が付けば農薬に頼らずひとの手で駆除をする。そんな途方もない作業によって大切につくられています。

味はというと、一般的なバナナを圧倒する高い糖度が特長。
濃厚なチーズケーキの生地へたっぷりと練り込まれたバナナは、香り高いバナナの香りに思わずうっとりする。

【その①】
冷凍状態でカットすれば、まるでアイスのような食感をお楽しみいただけます。

【その②】
冷蔵庫に3〜4時間置きしっかり解凍すれば、舌触りがしっとり滑らかになり、神バナナの風味を最も感じていただけます。

【その③】
冷蔵庫に1〜2時間置き、半解凍状態でカットすれば①と②の両方をお楽しみいただけます。

＜おすすめのアレンジ＞
クリームチーズの割合が多いので、はちみつ等をかけることでまろやかな味わいがプラスされます。

地球に負担をかけ続けるような農業でいいのだろうか？漁獲高が激減しているような水産資源を食べていていいのだろうか？気づかぬうちに、自分の体を蝕んでいくような食事をしていていいのだろうか？そんな疑問を持つメンバーと、思想に共鳴してくれるシェフ、料理人が集まる場として「清く正しく、我がままな食事」という哲学のもと発足したのがアグレボヘルスフーズです。一級品のおいしい食を通じて、様々な角度から健康に良い食材・環境問題に取り組んでいます。