LATURE(ラチュレ)監修 神バナナチーズケーキ

LATURE(ラチュレ)監修 神バナナチーズケーキ

ギフト対応
1本入
3,850円
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おいしさと健康と環境問題を考えた次世代スイーツ。LATURE(ラチュレ)監修『神バナナチーズケーキ』

<ココに注目!>

・日本初無農薬<自然農法>皮まで食べられる神秘の美味しさ「神バナナ」を贅沢に使用
・表参道の人気フレンチレストラン「LATURE(ラチュレ)」室田シェフが試作に試作を重ねて作り込んだ逸品
・クリームチーズのなめらかな口当たりと、クッキー生地の異なる食感が楽しい
・バナナとラム酒の香りが引き立て合う、大人のスイーツ。ワインや日本酒とも好相性
・可能な限り無添加・無着色の材料を使用

商品の特長

未来のフードシステムの健全化と、健康によい食材。そしてそのふたつを両立させた、我がままなまでにおいしい食事。「アグレボヘルスフーズ」はこの哲学をもつメンバーと、それに共鳴してくれるシェフ、料理人の集まりです。

今回お届けするのは、その料理人の一人である表参道の一つ星フレンチ店「LATURE(ラチュレ)」のオーナーシェフ・室田拓人氏が、完成までに数カ月を要した渾身のチーズケーキ。

何度もこすことで舌触りなめらかに仕上げたクリームチーズと、サクサクのクッキー生地を合わせ、ほんのりラム酒を香らせました。
クリームチーズから砂糖に至るまで、使用するのは可能な限り無添加・無着色の材料。バナナと相性のよい素材を徹底的に吟味し精選しました。

おいしさもさることながら、健康・環境への配慮もなされた新しい時代のスイーツです。

国産完全無農薬バナナ一本分が贅沢に使われ、さらにラム酒が入ることでよりリッチな味わいに。

コーヒーや紅茶とはもちろん、ワインや日本酒とも合わせられる大人のチーズケーキをご堪能ください。

素材の特長

神バナナ

土壌の開発からはじめ、厳選した水をたっぷりと使って育てられた国産完全無農薬バナナ。なんと、皮まで食べられます。

専用の土壌を作り、近くに湧き出る清水を汲み、虫が付けば農薬に頼らずひとの手で駆除をする。そんな途方もない作業によって大切につくられています。

味はというと、一般的なバナナを圧倒する高い糖度が特長。

一本一本丁寧に焼成し、ペーストにして、チーズケーキの生地へたっぷりと練り込んでいます。

おいしいお召し上がり方

【その①】
冷凍状態でカットすれば、まるでアイスのような食感をお楽しみいただけます。

【その②】
冷蔵庫に3〜4時間置きしっかり解凍すれば、舌触りがしっとり滑らかになり、神バナナの風味を最も感じていただけます。

【その③】
冷蔵庫に1〜2時間置き、半解凍状態でカットすれば①と②の両方をお楽しみいただけます。

<おすすめのアレンジ>
クリームチーズの割合が多いので、はちみつ等をかけることでまろやかな味わいがプラスされます。

アグレボヘルスフーズ

地球に負担をかけ続けるような農業でいいのだろうか?漁獲高が激減しているような水産資源を食べていていいのだろうか?気づかぬうちに、自分の体を蝕んでいくような食事をしていていいのだろうか?そんな疑問を持つメンバーと、思想に共鳴してくれるシェフ、料理人が集まる場として「清く正しく、我がままな食事」という哲学のもと発足したのがアグレボヘルスフーズです。一級品のおいしい食を通じて、様々な角度から健康に良い食材・環境問題に取り組んでいます。
本ページ掲載の商品及び記載内容については、アグレボヘルスフーズにお問い合わせください。(食べログモールでは記載内容についてお答えいたしかねます。)
ジャンル
スイーツ
賞味期限
製造日から3ヶ月
原材料
【チーズケーキ】
クリームチーズ、生クリーム、グラニュー糖、バナナ、卵、ラム酒、てん菜糖、コーンスターチ、薄力粉
【クッキー】
薄力粉、バター、アーモンドパウダー、粉糖、卵、卵黄、塩
(一部に、乳、卵、小麦、バナナ、アーモンドを含む)
内容量
400g
保存方法
要冷凍 -18℃以下
ギフト包装
対応あり
のし
対応なし
LATURE(ラチュレ)監修 神バナナチーズケーキ

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地球に負担をかけ続けるような農業でいいのだろうか?漁獲高が激減しているような水産資源を食べていていいのだろうか?気づかぬうちに、自分の体を蝕んでいくような食事をしていていいのだろうか?そんな疑問を持つメン...もっと見る

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