・味噌の香りをいっそう引き立てるスパイス
・粉チーズ、トマトを入れて洋風にアレンジも可能
・残ったスープにご飯を入れて雑炊風にも

全国各地から選りすぐった赤味噌5種類を独自にブレンドした「ど・みそ」名物のみそらーめんです。

江戸甘味噌や信州味噌などの風味豊かな味噌の味わいを存分にご堪能ください。

豚や鶏ガラをベースにした「動物系スープ」と、昆布・椎茸・サバやカツオなどの節数種・煮干し等をベースにした「和風系スープ」を合わせたWスープで深みをプラス。

さらに厳選した背脂を加えることで、独特の甘みと深いコクを持ったマイルドで風味豊かなスープに仕上げました。

特注で作られた平打中太ちぢれ麺はスープとよく絡み、食べ応えもしっかり。

スープの素材から麺の形状まで、こだわり抜いた渾身の一杯をおたのしみいただけます。

①大きめの鍋2つにそれぞれ2～3Lの水を入れて沸騰させます。

②用意した丼に沸騰したお湯を入れ、器を温めます。

③沸騰したスープ用の鍋に、封を切らずに「具入りスープ」を入れ、さらに7分以上沸騰させて温めます。

＜ご注意点＞
スープはしっかりと湯煎してください。

④沸騰した麺用の鍋に麺を入れ、ほぐしながら4～5分ほど茹でます。

⑤麺を茹でている間に、お湯が入った丼の中に香味油を袋のまま入れて温めます。

⑥香味油が温まったら丼のお湯を捨て、③のスープと香味油を丼に入れよく混ぜます。

⑦麺をザルにあけて、湯を切ってから丼に入れます。

＜ご注意点＞
麺はしっかりと湯切りしてください。

⑦準備しておいたお好みの具材と海苔をトッピングしてお召し上がりください。

日本各地から厳選した5種類の赤味噌をブレンドし、独自スタイルのみそらーめんを提供する人気店「東京スタイルみそらーめん ど・みそ」。銀座一丁目駅より3分の繁華街に立地し、ビジネスマンや観光客と、連日様々なお客様で賑わいを見せています。味噌の種類・配合はもちろん、合わせるスープは「動物系スープ」と「和風系スｰプ」のWスープ。そこに背脂を加えることで旨み・コクをプラスするなど随所にこだわりが光ります。東京スタイルのみそらーめんを、全国各地のご家庭でお楽しみください。