TexturA Box

TexturA Box

2名様分
19,600円
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ご家庭で楽しむ至福の美食体験「TexturA Box」

<ココに注目!>

・鎌倉の名店「イチリン ハナレ」の齋藤宏文シェフ監修
・名物のよだれ鶏には丹波の高坂鶏を使用
・有名店が提供している珠玉のコースをご家庭で楽しめる
・「The Tabelog Award 2021」Bronze受賞店

商品の特長

ジャンルの壁を越えた新しい料理の形を提案する名店TexturAのコースをご家庭で楽しめる「TexturA Box」(2名様分)です。

ご来店された時と同じおいしさを味わっていただけるよう、真空パックにした状態でお届けいたします。

ピンチョス5種とガスパチョ

コースは5種類のピンチョスからスタート。彩り鮮やかな佇まいに、これから始まる美食体験への期待が膨らみます。

ガスパチョは冷たいトマトのスープ。スペイン料理の定番です。コースの合間のお口直しにどうぞ。

よだれ鶏

名物のよだれ鶏には、丹波の高級ブランド鶏「高坂鶏」を使用しております。ラー油と黒酢などを配合した特製ダレをかけ、別添えのパクチー、ゴマとピーナッツと合わせてお召し上がりください。

水餃子

よだれ鶏に使った特製ダレは、水餃子とも相性抜群です。

山椒麺

山椒麺は爽やかな風味としびれるような刺激をお楽しみいただけます。特製ダレの残りに絡めてお召し上がりください。

海老のアヒージョとパン

海老のアヒージョは、オイルに桜海老のペーストを使用。海老の旨味を存分にご堪能いただける一品です。温めたパンと一緒にお召し上がりください。

フォアグラテリーヌモナカ

フォアグラテリーヌモナカは、テリーヌにしたフォアグラに西洋かりんのジャムを乗せ、モナカで挟んだ目にも楽しい一品。

フカヒレの煮込み

フカヒレの煮込みは、店舗でご提供している味を再現いたしました。フカヒレの柔らかな食感と濃厚な味わいをご堪能ください。

トロットロ角煮

トロットロ角煮は、特製ダレでじっくりと煮込んだお肉に青菜を添えた一皿。凝縮した旨味とほろりとした食感をお楽しみいただけます。

魚介のメロッソ

魚介のメロッソには、出汁として桜海老と貝柱を使用しております。魚介の旨味に包まれたおいしいスペイン風リゾットです。もとと生米を一緒に煮込んでお召し上がりください。

素材の特長

高坂鶏

名物のよだれ鶏には、丹波篠山の高坂鶏農場から最高級のブランド鶏として知られる「高坂鶏」を仕入れております。

おいしい召し上がり方

ピンチョス5種とガスパチョ

ピンチョス5種は、冷蔵庫でよく冷やしてからお皿に盛り付けてください。
ガスパチョも冷蔵庫でよく冷やしてから、冷たいグラスに注いでください。

よだれ鶏

①冷蔵庫で保存し、常温に戻していただいてから、深めの小さなお皿に盛り付けてください。

②特製ダレをかけ、別添えのパクチー、ゴマとピーナッツをのせたら完成です。

水餃子

①鍋にお湯を沸かし、袋のまま7分湯煎します。※電子レンジだと水分が飛ぶので湯煎がおすすめです。

②湯煎が終わったらお皿に取り出し、よだれ鶏のタレをつけてお召し上がりください。

山椒麺

①鍋にお湯を沸かし、袋から取り出した山椒麺を入れます。麺を軽くほぐしながら1分半茹でてください。
②麺が茹で上がったらザルに上げ、よく湯切りしてください。
③麺をお皿に盛り付けたら完成です。よだれ鶏のタレにつけてお召し上がりください。

海老のアヒージョとパン

①鍋にお湯を沸かし、海老のアヒージョを袋のまま7分湯煎してください。※電子レンジだと水分が飛ぶので湯煎がおすすめです。
②湯煎が終わりましたら、深めのココットに盛り付けて完成です。パンと一緒にお召し上がりください。

③パンは電子レンジで温めてください。600Wで1分程度が目安です。200℃のオーブンで焼くと、さらにおいしく仕上がります。

フォアグラテリーヌモナカ

①フォアグラは冷蔵庫でよく冷やしてください。常温だと溶けてしまいます。

②モナカをお皿に並べ、冷えたフォアグラを挟んだら完成です。

フカヒレの煮込み

①鍋にお湯を沸かし、袋のまま5分湯煎してください。※電子レンジだと水分が飛ぶので湯煎がおすすめです。
②湯煎が終わりましたら、袋から取り出し深めのお皿に盛り付けて完成です。余ったソースにお米を入れて、リゾットにするのもおすすめです。

トロットロ角煮

①鍋にお湯を沸かし、角煮を袋のまま10分湯煎してください。※電子レンジだと水分が飛ぶので湯煎がおすすめです。
②青菜を袋のまま3分湯煎してください。※電子レンジだと水分が飛ぶので湯煎がおすすめです。
③湯煎が終わりましたら、ひとつのお皿に盛り付けて完成です。

魚介のメロッソ

①メロッソのもとを鍋に入れ、コンロに火をつけます。
②生米を加え、弱火で16分煮込みます。焦げ付かないように優しく混ぜながら煮込んでください。
③水気がなくなり、お好みの硬さになったら完成です。お皿に盛り付けてお召し上がりください。

編集部の実食レポート

名店TexturAの味がフルコースで楽しめるBoxです! たくさんのお料理が詰まっていますが、特に気に入ったものをいくつかご紹介すると、まずアヒージョ。普通はアヒージョというと、オイル、にんにくで具材を煮たものですが、こちらのアヒージョはオイルに桜海老のペーストが入っていて、本当にこくがあっておいしいんです。コース序盤なのにパンを追加したくなります。

そして、よだれ鶏と、そのタレで食べる山椒麺! こちらはお店でも人気のメニューだそうですが、それもうなずける出来栄え。エスニックなタレ、パクチー、ナッツで食べる鶏で異国気分を味わったあと、山椒が練りこまれた麺と混ぜると、これ以上ないほど絶妙なバランスで味が決まった、絶品あえ麺が出来上がります。

それから角煮。いい具合に煮詰まったタレはエスニックな香りで、食欲をそそります。肉は柔らかいながらもしっかり食べ応えがあり、満足度抜群。

「気になっているけどなかなか足を運べない」というかたはぜひ、こちらのBoxを試してみてください。

TexturA

「TexturA」では、多様性とオリジナリティに富んだ新しい食体験の形をご提供しております。鎌倉の名店「イチリン ハナレ」のシェフ齋藤を中心に、中華・スパニッシュ・フレンチなどの料理人が厨房に集結。ジャンルレスで創造性に溢れた唯一無二の料理を、真空パックにしてご家庭までお届けいたします。「The Tabelog Award 2021」Bronze受賞店。
本ページ掲載の商品及び記載内容については、TexturA にお問い合わせください。(食べログモールでは記載内容についてお答えいたしかねます。)
ジャンル
その他
消費期限
到着日の翌日中
原材料
えび、鶏肉、豚肉、たまねぎ、にんにく、砂糖、塩、醤油、桜えび、ふかひれ、豚の角煮、青菜、あさり、貝柱、フォアグラ
※商品に そば は含まれておりませんが、山椒麺の製造会社では小麦も取り扱っております。こちら予めご了承ください。
内容量
1BOXあたり2名様でお召し上がりください。
保存方法
冷蔵で保存。翌日中にお召し上がりください。
ギフト包装
対応なし
TexturA Box

TexturA Box

2名様分
19,600円
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※お店からの返信をお待ちください。なお、返信にはお時間を要する場合がございます

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「TexturA」では、多様性とオリジナリティに富んだ新しい食体験の形をご提供しております。鎌倉の名店「イチリン ハナレ」のシェフ斎藤を中心に、中華・スパニッシュ・フレンチなどの料理人が厨房に集結。ジャン...もっと見る

TexturA
東京都The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店

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