・カキ、アサリ、イカゲソなどたっぷり具沢山の餡
・食感が楽しい、本場長崎から直送のバリバリ麺
・具を湯煎して麺にかけるだけ◎ 簡単調理が嬉しい
・渋谷の激戦区で長く愛され続ける名店の味

渋谷で近隣のサラリーマンを中心に、コアなファン層からの支持が熱い老舗中華料理「長崎飯店」より、看板メニューの「皿うどん 硬麺」がこの度食べログモールに登場。

袋のまま具を温め、バリバリ麺にかけるだけ。手間いらずであっという間に人気店の逸品が食卓に並びます。

多くの人を虜にする魅惑のメニューを、是非この機会にお楽しみください。

旨さの秘密は具だくさんの餡にあり。野菜・魚介・肉がとにかくみっしり入っており、滋味深いコクが感じられます。

口に含む具によって、またお好みでお酢や辛子などを加えても、様々なおいしさが楽しめます。

“味変”として別売りの「金蝶ソース」をかけるのもおすすめ。20種以上のスパイスが入ったピリ辛ソースが、もったり甘めの餡とベストマッチ◎ お店でも常備している、皿うどんに欠かせない調味料です。

バリっと揚げられた細めの揚げ麺は、本場長崎から直送。

バリバリだった麺が次第にアルデンテになり、最後はしんなりと。

餡と絡むことで食べていくうち移り変わる食感、それこそが硬麺の醍醐味と言えます。

その量400gとダイナミックな餡には、見た目通りたっぷりの具材が入っています。

キャベツ、モヤシ、キクラゲなどのお野菜と、カキ、アサリ、イカゲソなどの魚介を合わせることで、コク深く仕上げました。

豚肉は、その時々により状態の良い素材を使用。食材は全て全国各地から厳選しています。

①沸騰したお湯に凍ったまま具の袋を入れ、解凍します（中火で10分）。

②麺を軽くほぐしてお皿に盛り、温めた具をかけてお召し上がりください。

＜ご注意点＞
・火傷にお気を付けください。
・麺は温める必要はありません。
・麺は常温保存です。

＜おすすめのアレンジ＞
お好みで、辛子やお酢をかけてお召し上がりください。

餡は具材がたっぷりで、柔らかく煮込まれた野菜はトロトロ。甘めのやさしい味付けもホッとしますね。硬麺は最初はパリパリと硬く、餡ががかかって時間が経ったところは柔らかくなり、食感のコントラストが楽しめます。野菜がたっぷりなので、どこかジャンクな楽しい味わいながらも罪悪感がありません。「金蝶ソース」、辛子、お酢で味変をしながら「あ、また味が少し変わった」と食べ進めているうちに、あっという間にペロリ。「金蝶ソース」は別売ですが、本場・長崎で「皿うどんといえばこのソース」と定番になっているだけあって抜群に合うので、ぜひいっしょに試してみてください。

渋谷のど真ん中で、本格中華と長崎ちゃんぽん・皿うどんを提供している「長崎飯店 渋谷店」。昭和50年の創業以来、チェーン店とはひと味違うこだわりと、どこか懐かしさ漂う活気溢れる店内でサラリーマンを中心とした幅広いお客様に親しまれてきました。お届けするのは、数ある中でも特に根強い人気を誇る逸品ばかり。看板の皿うどん、舌の肥えた街中華ファンも唸る点心や丼ものなどを簡単調理でお楽しみいただけます。“味変”はぜひ「金蝶ソース」で。