・創業以来愛され続けてきた老舗の味を食べ比べ
・食品の安全品質管理規格「SQF2000」「HACCP」認証をいち早く取得
・わずか6gの薄皮の中に旨味が凝縮されたスープがたっぷり
・化学調味料不使用の優しい味わい
・簡単調理でお店の味を再現

銀座に店舗を構える高級中国料理店「銀座飛雁閣」より、人気の小籠包2種を詰め合わせた「化学調味料不使用＆手包みの肉汁たっぷり小籠包と焼き小籠包のセット」をご用意いたしました。

香港の一流店で活躍した“点心師”を中心とする職人たちが、皮から餡まで手作りしている当店の小籠包。素材はもちろん、化学調味料不使用にもこだわった逸品は優しく上品な味わいです。

長年愛され続けてきた老舗ならではのおいしさを、ぜひご自宅でもお楽しみください。

当店では高品質のお料理を皆様にお届けするため、食品の安全と品質を管理する包括的なマネジメント規格「SQF2000」および「HACCP」認証を10年以上前にいち早く取得。厳格な審査をクリアした清潔な厨房で「本物の味」を日々追求しております。

食材もその時々で最も良いものを厳選。化学調味料を一切使用せず、美と健康に配慮した中国料理をご提供いたします。

食材・点心・調味料専門メーカー直営店だからこそ実現できる珠玉の一皿を、ぜひご堪能ください。

わずか6gの薄皮の中にスープと具材を閉じ込めた、当店自慢の「上海小籠包」。

箸で割ると中からたっぷりのスープがあふれ出し、ひと口頬張ればジューシーなお肉の旨味が口の中いっぱいに広がります。あっさりとしたスープが染み込んだホロホロのお肉は、優しく上品な味わいです。

商品として完成されているため、何もつけずにそのままでもおいしくお召し上がりいただけます。

上海ではファストフード感覚で親しまれている「焼き小籠包」。

カリカリに焼き上げた底面は香ばしく、ふわふわの皮の中にはジューシーなスープがたっぷりと詰まっています。

スタンダードな小籠包との食べ比べを、ぜひお楽しみください。

野菜やお肉などの食材は、全国の産地や契約農家からその時々の良いものを厳選して仕入れております。

当店では化学調味料を一切使用しておりません。自社で開発した調味料は、高級ホテルにも販売している自信作です。

①せいろまたは蒸し器を用意し、お湯を十分に沸騰させてください。
②せいろの上にクッキングシートまたはレタスを敷き詰め、本品を冷凍のまま2～3cmずつ離して並べます。

③鍋にせいろを乗せてフタをします。火力を強火にし、7分間加熱してください。

＜おいしい召し上がり方＞
当店の小籠包はそのままでもおいしくお召し上がりいただけます。また、醤油と酢をお好みの分量で混ぜ、細く切った生姜を入れたタレでお召し上がりいただくのもおすすめです。

＜ご注意点＞
・加熱すると冷凍の状態よりも膨らんで大きくなります。皮同士がくっつくと破れてしまうため、蒸す時は十分に間隔をあけて並べてください。
・説明書や注意事項をお読みいただければ失敗せずにお作りいただけますので、内容をしっかりとご確認ください。

①熱したフライパンやホットプレートに1～2mmほど油を引き、本品を冷凍のまま並べます。

②水を入れて12分間タイマーをセットし、フタをして加熱してください。

③途中でフタを開けて水の残量をチェックしながら、最大の強火で加熱します。

④12分間加熱したら水を捨ててください。

⑤中火で底面がカリカリになるまで焼き上げます。

「小籠包」は、お店で食べる小籠包の味でびっくりしました！ 薄皮を噛むとアツアツの肉汁がジュワッと溢れてくるあの感じ、家庭で楽しめるんですね。化学調味料不使用なのがわかるスッキリした味わいでとても美味です。「焼き小籠包」は、蒸し小籠包とはまた全然違うおいしさ。カリッ・モチッとした皮に、ジューシーなお肉が詰まっています。おまんじゅうのような見た目もかわいいですよね。噛むと肉汁が溢れ出るのでヤケドにだけはご注意を。

華やかな銀座に店舗を構える高級中国料理店「銀座飛雁閣」。完全予約制のエレガントな空間では、美と健康に配慮した本物志向の中国料理の数々をご提供いたします。食材にこだわり、化学調味料を使用せずにつくりあげる珠玉の一皿は、滋味あふれる至福の味わい。香港の一流店で活躍した点心師が手作りする点心は、ぜひお召し上がりいただきたい逸品です。2006年の創業以来愛され続けてきた伝統の味を、ぜひご堪能ください。