・無添加、国産素材にこだわった極みの一杯
・スープをぐっと絡みとる、コシの強い自家製中太麺
・14年間継ぎ足されてきたタレでつくるチャーシュー
・「The Tabelog Award」2019～2020、2年連続選出店
・「食べログ ラーメン WEST 百名店」2017～2021、5年連続選出

その味を求めて全国からラーメン通が足を運ぶ兵庫県武庫川にある「らーめん専門 和海」。

店主がつくる塩ラーメンは、無添加で優しいながらも、鶏油、魚介、野菜などの天然素材から丁寧に引き出した出汁が濃厚に感じられる一杯。

住宅街の一角という立地にもかかわらず、開店前から行列が絶えない実力店の味を、どうぞご家庭でもご堪能ください。

無添加ならではの優しい口当たりながら、素材のコクが何層にも感じられる奥深いスープ。

2種類の北海道産小麦を使用し、その配分にこだわった自家製中太麺がスープをしっかり絡めとります。

ひと通り楽しんだら、スープをひたひたに吸ったくるまふで食感のチェンジを。

一口目から最後まで、さまざまな「おいしい」が楽しめる一品です。

チャーシューは、ジューシィで上質な味わいの奈良県産「ヤマトポーク」のバラを使用。

14年継ぎ足しているタレで煮込み、柔らかく奥深い味わいに仕上げています。

やさしいスープとも相性ぴったり。全体のおいしさのアクセントにもなっています。

➀大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、スープのパックを冷凍のまま７～９分温めます。

➁もうひとつの鍋にたっぷりのお湯を沸かして麺を冷凍のまま投入し、時々混ぜながら3分40秒～4分30秒ほど茹でてください。（解凍した麺の場合は2分50秒～3分30秒）

➂麺が茹で上がる少し前に、温めたスープを器に入れます。

➃茹で上がった麺をザル等でしっかりと湯切りをし、スープの入った器の中にそっと入れます。

➄お好みの具材、薬味等を乗せてお楽しみください。

鶏油、魚介、野菜から丁寧に出汁をとったスープがとても濃厚！ もちもちの太麺によく絡み、麺をすするだけでスープの味がしっかり感じられます。

「ふ」が入ったラーメンを初めて食べましたが、意外なことに相性抜群。こだわりのスープが染み込むと、しっかり食べごたえのあるおかずのような感覚に。ぜひ一度体験してみてほしいです。

今や全国にその名を轟かせ、”西の横綱”とも称される「らーめん専門 和海」。無添加であることにこだわり、二年の歳月をかけ研究を重ねた「塩ラーメン」はこの店の看板商品です。ただ優しいのではなく、鶏、魚介、野菜などの素材のコクが何層にも感じられる奥深さ。そしてその味は今でも日々改良を続けており二度と同じ味になることはありません。おいしい一杯を作ることに貪欲な店主が、素材・調理・味ととことん向き合った渾身の一杯を、全国のご家庭でご堪能ください。