・国産牛と本かつおだしから取った贅沢なWスープ
・喉ごしが良く弾力のある食感が自慢のオリジナル生麺
・化学調味料不使用
・6食入りはギフトにもおすすめ

盛岡冷麺をベースとし、様々なアレンジで冷麺を進化させた東京冷麺を生み出している麺ダイニングつるしこの、「つるしこ特製盛岡冷麺」です。

国産牛を惜しみなく使用し、白濁しないよう火加減を調節しながらゆっくりじっくりと約10時間煮込む事で、雑味がなく澄んだ牛の旨味が凝縮されたスープ。

そこへ上質な鰹節から取った本かつおだしを加え、洗練されたスープを作りました。

そして、強い弾力と喉ごしが自慢の生麺は、岩手県産の小麦「ゆきちから」と北海道産のじゃがいものでんぷんから作られた、こだわりのオリジナル麺。店名の通りつるしことした食感が特長で、豊かな満足感をご堪能いただけます。

ゆで卵やキムチなど定番のトッピングに加えて、スイカや梨、リンゴなど季節の果物を合わせていただくのもおすすめです。

2食入りと6食入りをご用意しており、6食入りは上品な化粧箱に入れてお届けしております。

贈答用としてもお使いいただけるので、お中元やお歳暮、お祝いやお返しの品としてもおすすめです。

①スープは袋のまま流水解凍し、盛りつけの直前までよく冷やしておきます。

②沸騰したお湯（麺1食につき2L）に、凍ったままの麺を入れ、ゆっくりほぐしながら3分ゆでます（※強くかき混ぜると麺が切れてしまうので、優しくほぐしながらゆでます）。

③麺をざるにあげ、流水で手早く洗って熱を取ります（※熱湯によるやけどにご注意ください）。

④冷水（氷水がベスト）でよく冷やし、手のひらで麺をギュッと押すようにしっかり水をきります（※水きりがあまいと、スープが薄まってしまうのでご注意ください）。

⑤麺を器に入れ、冷えたスープをよく振って注ぎます。

⑥キムチ、酢、お好みのトッピングを盛り付けて出来上がりです。

まず、スープを飲んで「この味、好き！」と直感しました。冷麺が好きで色々お取寄せしているのですが、いつもスープが甘すぎたりコクが無かったりで不満でした。こちらのスープは牛と鰹のだしがしっかりと効いて、旨みたっぷり。麺はツルツルでコシがあり、クセになる食感。まさに「つるしこ」！

好きなように具をトッピングできるのもお取り寄せの魅力。牛しゃぶに水菜、すだちを加えたオリジナルアレンジを試しました。お肉がこってりしているのをすだちがさっぱりとさせてくれて冷麺との相性バツグンでした。具を変えればアレンジ無限大です。

2017年、渋谷と自由が丘に冷麺専門店としてオープンした「麺ダイニングつるしこ」。今や日本中に知られるようになった伝統ある盛岡冷麺をベースに、スープ・麺・トッピングをアレンジし進化させて誕生した「東京冷麺」を提供しております。メニューには定番の盛岡冷麺はもちろん、カレー冷麺やトマトバジル冷麺、アボカド冷麺など様々なオリジナルメニューを用意し、全て化学調味料を使用せず自然食材で仕上げております。ビーガン・ノンビーガン・年代を問わず、おいしく体に優しいつるしこの冷麺を、ぜひご自宅でもご堪能ください。