・国産牛と国産丸鶏を惜しみなく使用した上品な「牛だし」
・カルシウム、ミネラル成分が豊富な岩手県岩泉の水を使用
・喉ごしが良く弾力のある食感が自慢のオリジナル生麺
・6食入りはギフトにもおすすめ

盛岡冷麺をベースとし、様々なアレンジで冷麺を進化させた東京冷麺を生み出している麺ダイニングつるしこの、「盛岡冷麺プレミアム」です。

焼肉店のサイドメニューであった冷麺を、お食事として十分にご満足いただけるメインメニューへと進化させた一品です。

国産牛と国産丸鶏を惜しみなく使用し、白濁しないよう火加減を調節しながらゆっくりじっくりと約10時間煮込む事で、雑味がなく澄んだ牛の旨味が凝縮されたスープ。

そして、たっぷりの新鮮な香味野菜と、カルシウムとミネラル成分が豊富な日本名水百選「龍泉洞」で名高い清流のふるさと・岩手県岩泉の水を名脇役として使用しております。

国産牛から溶け出す牛脂の甘さと濃口醤油のキレが醸し出す絶妙なコクのバランスは、「盛岡冷麺プレミアム」だけの特別なおいしさ。

簡単調理で専門店の味をそのままご自宅でお楽しみいただけます。

2食入りと6食入りをご用意しており、6食入りは上品な化粧箱に入れてお届けしております。

贈答用としてもお使いいただけるので、お中元やお歳暮、お祝いやお返しの品としてもおすすめです。

①スープは袋のまま流水解凍し、盛りつけの直前までよく冷やしておきます。

②沸騰したお湯（麺1食につき2L）に、凍ったままの麺を入れ、ゆっくりほぐしながら3分ゆでます（※強くかき混ぜると麺が切れてしまうので、優しくほぐしながらゆでます）。

③麺をざるにあげ、流水で手早く洗って熱を取ります（※熱湯によるやけどにご注意ください）。

④冷水（氷水がベスト）でよく冷やし、手のひらで麺をギュッと押すようにしっかり水をきります（※水きりがあまいと、スープが薄まってしまうのでご注意ください）。

⑤麺を器に入れ、冷えたスープをよく振って注ぎます（※スープに含まれる牛脂が強く固まってしまう事がありますので、少し揉んでいただけるとなじみが良くなります）。

⑥キムチ、酢、お好みのトッピングを盛り付けて出来上がりです。

＜おすすめのアレンジ＞
キムチの他に、ゆでたまごや牛チャーシュー、酢漬けきゅうり、ねぎ、ゴマなどのトッピングがおすすめです。お好みでお酢をかけてもおいしくお召し上がりいただけます。

2017年、渋谷と自由が丘に冷麺専門店としてオープンした「麺ダイニングつるしこ」。今や日本中に知られるようになった伝統ある盛岡冷麺をベースに、スープ・麺・トッピングをアレンジし進化させて誕生した「東京冷麺」を提供しております。メニューには定番の盛岡冷麺はもちろん、カレー冷麺やトマトバジル冷麺、アボカド冷麺など様々なオリジナルメニューを用意し、全て化学調味料を使用せず自然食材で仕上げております。ビーガン・ノンビーガン・年代を問わず、おいしく体に優しいつるしこの冷麺を、ぜひご自宅でもご堪能ください。