・甘みと旨味が強い岩手県産丸大豆100％の濃厚な豆乳を使用したスープ
・人気の高い温めん2種類が楽しめる
・ギフトにもおすすめ
・化学調味料不使用

盛岡冷麺をベースとし、様々なアレンジで冷麺を進化させた東京冷麺を生み出している麺ダイニングつるしこ。

冷麺だけではなく、温かい麺がお好きな方におすすめの「温めん」もバリエーション豊富にご用意しております。

「濃厚ベジ温めんセット」は、スパイシーな仕上がりが人気の2種類の温めんをセットにしました。

上品な化粧箱に入れているので、贈答用としてもお使いいただけます。お中元やお歳暮、お祝いやお返しの品としてもおすすめです。

オリジナルブレンドのスパイスが食欲をそそる「カレー温めん」。

クミン、ターメリック、唐辛子、コリアンダーなど15種類以上のスパイスからなるカレースープは、麺とのバランスを考え生み出した当店独自のオリジナルブレンド。

クリーミーな豆乳スープとカレー風味が絶妙にマッチし、コクがあるのに後味がスッキリとしているので最後のひと口まで一気に飲み干せます。

お好みでコーンやズッキーニなどカレーに合うお野菜やスパイスをプラスしてお楽しみください。

コクのある豆乳スープと爽やかなバジルの香りがマッチした、まるでイタリア料理のような味わいが人気の「トマトバジル温めん」。

トマトペーストには、様々な品種を試食し辿り着いた甘みと酸味のバランスが絶妙な「桃太郎」と、糖度の高い「キャロルテン」の2品種を使用。トッピングとしてふさわしい食感を目指し、ドライトマトとセミドライトマトに仕上げました。乾燥させる事で旨味が凝縮されるため、濃厚なトマトの味わいをたっぷりとご堪能いただけます。

そこへさらにフレッシュトマトが加わり、酸味と爽やかさをプラス。そして味と香りのアクセントに、トマトと好相性なバジルを加えています。

温かいので、冷麺よりもバジルの香りやコク深さを感じられます。

①スープ、ペースト（トマトバジル温めんのみ）を袋のまま流水で軽く解凍します。小鍋にお湯を沸かし、スープの袋を入れて5分ほど温めておきます（※ペーストは温めません）。

②別鍋にお湯（麺1食につき2L）を沸かし、麺を凍ったまま入れ2分半ゆでます（※強くかき混ぜると麺が切れてしまうので、優しくほぐしながらゆでます）。

③麺をざるにあげ、流水で手早く洗ってコシを出します（※鍋のお湯はもう一度使うので、捨てずに必ず残しておいてください）。

④ ③で残しておいたお湯に麺をもう一度戻し、30秒ほど温めてお湯を切ります（※スープが冷めずに熱々でいただける大事なひと手間です）。

⑤器に麺、温めておいたスープを入れます。

⑥最後にお好みのトッピングを盛り付けて出来上がりです（※トマトバジル温めんには、トマトバジルペーストを加えてください）。

2017年、渋谷と自由が丘に冷麺専門店としてオープンした「麺ダイニングつるしこ」。今や日本中に知られるようになった伝統ある盛岡冷麺をベースに、スープ・麺・トッピングをアレンジし進化させて誕生した「東京冷麺」を提供しております。メニューには定番の盛岡冷麺はもちろん、カレー冷麺やトマトバジル冷麺、アボカド冷麺など様々なオリジナルメニューを用意し、全て化学調味料を使用せず自然食材で仕上げております。ビーガン・ノンビーガン・年代を問わず、おいしく体に優しいつるしこの冷麺を、ぜひご自宅でもご堪能ください。