・冷麺とはひと味違う満足感
・喉ごしが良く弾力のある食感が自慢のオリジナル生麺
・ギフトにもおすすめ

盛岡冷麺をベースとし、様々なアレンジで冷麺を進化させた東京冷麺を生み出している麺ダイニングつるしこ。

冷麺を熱々のスープでご堪能いただける、人気の温めんメニューをセットにした「温めん4種類セット」をご用意しました。

やっぱり温かい麺が好きという方におすすめの温めんは、冷麺とはひと味違った風味や香りをお楽しみいただけます。

上品な化粧箱に入れているので、贈答用としてもお使いいただけます。お中元やお歳暮、お祝いやお返しの品としてもおすすめです。

コクのある豆乳の旨味が際立つまろやかさと、程良い辛さがマッチした「ピリ辛メンマ温めん」。

岩手県軽米町に古くから伝わる豆味噌を使用した当店オリジナルの辛味に、カイエンペッパーを加えてマイルドな辛さに仕上げております。

そして、トッピングに使用しているメンマはたっぷりの野菜だしで煮含めており、ふっくらサクサクとした歯応えが特長。

オリジナルブレンドのスパイスが食欲をそそる「カレー温めん」。

クミン、ターメリック、唐辛子、コリアンダーなど15種類以上のスパイスからなるカレースープは、麺とのバランスを考え生み出した当店独自のオリジナルブレンド。

クリーミーな豆乳スープとカレー風味が絶妙にマッチし、コクがあるのに後味がスッキリとしているので最後のひと口まで一気に飲み干せます。

お好みでコーンやズッキーニなどカレーに合うお野菜やスパイスをプラスしてお楽しみください。

コクのある豆乳スープと爽やかなバジルの香りがマッチした、まるでイタリア料理のような味わいが人気の「トマトバジル温めん」。

甘みと酸味のバランスが絶妙な「桃太郎」と、糖度の高い「キャロルテン」の2品種を使用したトマトペーストは、濃厚なトマトの味わいをたっぷりとご堪能いただけます。

温かいので、冷麺よりもバジルの香りやコク深さを感じられます。

お好みで角切りのトマトやオリーブオイルをトッピングしてお楽しみください。

熱々のスープでいただく温めんは、冷たい冷麺とはひと味もふた味も違った満足感で人気のメニュー。
食欲をそそるふくよかな香り、牛骨・牛肉・野菜などの厳選素材を絶妙の火加減で10時間以上かけて煮込んだコクうまスープが、コシのある麺にたっぷり絡み、最後のひとすすりまで極上の美味しさです！
年齢を問わずどなたにも召し上がっていただけるよう、塩とほんのり魚醤の旨味を活かしたシンプルで上品な味わいに仕上げました。

添付の黒胡椒と、国産牛もも肉を甘めの味付けで柔らかく煮込んだほぐし肉のトッピングが、よりスープと麺のおいしさを引き立たせます。ネギをたっぷりのせるのがおすすめです。

①スープ、ペースト（トマトバジル温めんのみ）、味付けメンマ（ピリ辛メンマ温めんのみ）を袋のまま流水で軽く解凍します。小鍋にお湯を沸かし、スープの袋を入れて5分ほど温めておきます（※ペーストと味付けメンマは温めません）。

②別鍋にお湯（麺1食につき2L）を沸かし、麺を凍ったまま入れ2分半ゆでます（※強くかき混ぜると麺が切れてしまうので、優しくほぐしながらゆでます）。

③麺をざるにあげ、流水で手早く洗ってコシを出します（※鍋のお湯はもう一度使うので、捨てずに必ず残しておいてください）。

④ ③で残しておいたお湯に麺をもう一度戻し、30秒ほど温めてお湯を切ります（※スープが冷めずに熱々でいただける大事なひと手間です）。

⑤器に麺、温めておいたスープを入れます（ピリ辛メンマ温めんは、スープの他に食酢を入れます）。

⑥最後にお好みのトッピングを盛り付けて出来上がりです（トマトバジル温めんにはトマトバジルペースト、ピリ辛メンマ温めんには味付けメンマを加えてください）。

①スープと具材を袋のまま流水で軽く解凍します（※完全に溶かさなくて大丈夫です）。

②別鍋にお湯（麺1食につき2L）を沸かし、麺を凍ったまま入れ2分半ゆでます（※強くかき混ぜると麺が切れてしまうので、優しくほぐしながらゆでます）。

③麺をざるにあげ、流水で手早く洗ってコシを出します（※鍋のお湯はもう一度使うので、捨てずに必ず残しておいてください）。

④ ③で残しておいたお湯に麺をもう一度戻し、30秒ほど温めてお湯を切ります（※スープが冷めずに熱々でいただける大事なひと手間です）。

⑤器に麺、温めておいたスープを入れます。

⑥煮込み牛肉、トッピングを盛り付けて出来上がりです。お好みで食酢、胡椒をどうぞ。
※ネギが特によく合いますのでトッピングにおすすめです！

2017年、渋谷と自由が丘に冷麺専門店としてオープンした「麺ダイニングつるしこ」。今や日本中に知られるようになった伝統ある盛岡冷麺をベースに、スープ・麺・トッピングをアレンジし進化させて誕生した「東京冷麺」を提供しております。メニューには定番の盛岡冷麺はもちろん、カレー冷麺やトマトバジル冷麺、アボカド冷麺など様々なオリジナルメニューを用意し、全て化学調味料を使用せず自然食材で仕上げております。ビーガン・ノンビーガン・年代を問わず、おいしく体に優しいつるしこの冷麺を、ぜひご自宅でもご堪能ください。