夏鹿のロースト2種セット(紙箱入り)

夏鹿のロースト2種セット(紙箱入り)

1箱
8,500円
夏鹿のロースト2種セット(木箱入り)

夏鹿のロースト2種セット(木箱入り)

ギフト対応
1箱
9,350円
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旬の夏鹿を食べ比べ。比良山荘の「夏鹿のロースト」

<ココに注目!>

・名店こだわりの夏鹿ロースト2種を食べ比べ
・旨みが凝縮されたヘルシーな赤身肉
・The Tabelog Award Gold 受賞店(2017、2020)
・The Tabelog Award Silver 受賞店(2018~2019、2021)
・食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店

商品の特長

滋賀の豊かな自然に囲まれた日本料理の名店「比良山荘」より、「夏鹿のロースト2種セット」をご用意いたしました。

夏に旬を迎える鹿肉を、味わい深い「山椒ロースト」と「みそロースト」に仕上げております。

全国の美食家が遠路遥々通う名店の味を、ぜひご自宅でもお楽しみください。
夏鹿のローストには、ひとつひとつ吟味した野生の鹿のお肉を使用。特製の出汁と、素材を引き立てる様々な調味料を使用し、低温調理でじっくりと仕上げました。

凝縮された鹿肉の旨味としっとりとした食感が楽しめるローストは、クセも少なくどなたでも食べやすい逸品。

油分が少なく鉄分も豊富なため、女性にも大変おすすめです。
スライスしてお皿に美しく盛り付ければ、ホームパーティーやお集まりの場も華やかに。

様々な年齢層の方に召し上がっていただけますので、どのようなシーンでも喜ばれます。

お酒とも相性が良いため、ぜひお好みのワインやウイスキーとご一緒にお楽しみください。
パッケージは、通常の紙箱と高級感のある木箱の2種類をご用意しております。

紙箱入りはご自宅用からプレゼントまで幅広いシーンに。木箱入りは大切な方へのお祝いにも最適です。

お中元など、季節の贈り物にもぜひご利用ください。

素材の特長

国産ヤマトジカ

夏鹿のローストには、信頼のおける猟師が一頭一頭仕留めた野生のヤマトジカを使用しております。

大半のジビエは冬に旬を迎えますが、鹿が特においしくなるのは夏の時季。旨味が強く、油分が少ない赤身肉なのでヘルシーにお召し上がりいただけます。鉄分が豊富なため、女性にもおすすめのお肉です。

山椒オイル

付属の山椒オイルは当店のオリジナル。夏バテの時でも食欲がそそられるような、香り豊かなオイルです。

おいしい召し上がり方

①美味しさを保つ為に冷凍発送いたしております。
 冷蔵庫で1日ご解凍いただきお召し上がり下さい。
②袋から取り出し、お好みの厚さにスライスしてください。
③お皿に盛り付けます。
④お好みで付属の山椒オイルをかけてお召し上がりください。

<おすすめのアレンジ>
塊のままフライパンで弱火で焼いていただいたり、低温の湯で袋のまま温めていただくと、ステーキや鴨ローストのようにお召し上がりいただけます。

編集部の実食レポート

鹿の肉をかなりレアに仕上げたローストです。食べてみると見た目ほどクセはなく、しっとりとして柔らか。どなたでも食べやすいと思います。爽やかな風味の山椒オイルをかけるとガラリと印象が変わって、また違うおいしさに!

比良山荘

比叡山の奥の院・明王院と地主神社の門前に構える日本料理の名店「比良山荘」。1959年に宿として創業以来、豊かな山里の恵みをふんだんに取り入れた“山の辺料理”でお客様をおもてなししております。春は山菜、夏は鮎や鹿、秋の松茸に冬の熊。決して手を入れすぎることなく素材そのものを活かした独創的なお料理は、野太くも繊細かつモダンな味わいです。四季と共に移ろいゆく滋味深き逸品を、滋賀の隠れ里よりお届けいたします。
本ページ掲載の商品及び記載内容については、比良山荘にお問い合わせください。(食べログモールでは記載内容についてお答えいたしかねます。)
ジャンル
和食
賞味期限
解凍日から7日間
原材料
鹿肉、酒、しょうゆ、はちみつ、ごま油、実山椒、とうがらし、白みそ
内容量
鹿肉のロースト 各約200g、山椒オイル 1本
※場合により変動することがございますので、予めご了承ください。
保存方法
要冷凍
※解凍後はお早めにお召し上がりください。
ギフト包装
対応あり
夏鹿のロースト2種セット(紙箱入り)

夏鹿のロースト2種セット(紙箱入り)

1箱
8,500円
夏鹿のロースト2種セット(木箱入り)

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比良山荘

比叡山の奥の院、明王院と地主神社の門前に構える日本料理の名店「比良山荘」。1959年に登山宿として創業以来、豊かな山里の恵みをふんだんに取り入れた“山の辺料理”でお客様をおもてなししております。春は山菜、...もっと見る

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滋賀県The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店

夏鹿のロースト2種セット

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