・お店の人気メニューを贅沢パスタソースにアレンジ
・地元三河産の魚介をふんだんに使用
・食べ応えも充分な大ぶり食材
・ご自宅でも気軽に楽しめるプロの味
・「食べログ イタリアン EAST 百名店 2021」選出店

名古屋で人気のイタリアン「トラットリア フラテッリ ガッルーラ」より、「ペスカトーレ ロッソ」をご用意いたしました。

お店の人気メニュー「イカ墨を練り込んだシャラテッリ 手長エビと三河産魚介のトマトソース」を特製パスタソースにアレンジ。

愛知県三河産の地元食材を中心に、帆立貝、イカ、車海老、浅利、カニ、すずきなど、こだわりの魚介を贅沢に使用。白ワインとトマトソースで丁寧に煮込んだ魚介の旨味が染み渡るパスタソースです。

「ペスカトーレ ロッソ」には、リングイネ、スパゲッティなどのパスタがおすすめですが、お好みのパスタと合わせてお楽しみいただけます。

相性の良い軽めの赤ワインや「フィアーノ・ディ・アヴェッリーノ」、しっかりとしたロゼワインなどと共にぜひお召し上がりください。

①パスタを茹でるお湯とパスタソース・魚介類を茹でるお湯を別々で用意します。パスタを茹でるお湯は、たっぷりのお湯に1%くらいの塩分濃度にします。お湯（塩が入っていない方）が沸いたら、冷凍のパスタソース・魚介類を袋のままお湯の中に入れ、パスタソースは約4分、魚介類は約10分温めます。

②塩の入ったお湯にお好みのパスタ（80g）を入れ、最初はくっつきを防ぐためよくかき混ぜます。お好みの固さになるまで茹でてください。
※パスタはセットに含まれませんので、ご用意をお願いします。

③フライパンの中に温めたパスタソースと魚介類の汁だけを入れ、一煮立ちさせます。

④茹で上がったパスタはザルでお湯を切り、パスタソースの入ったフライパンの中に入れて火をつけます。パスタとパスタソースをよく絡め、お皿に盛り付けます。

⑤温めた魚介類をパスタの上に盛り付けてください。

⑥お好みでエクストラバージンオリーブオイルを回しかけてお召し上がりください。
※エクストラバージンオリーブオイルはセットに含まれませんので、ご用意をお願いします。

魚介の旨味とトマトソースの旨味が詰まったパスタソース。しっかり味なのでお酒と合わせたくなります。白ワインはもちろん、ちょっとくだけてビールでも楽しく飲めそう！ 家でこれだけの魚介を用意することはなかなかできないので、お取り寄せの価値を感じられる一品です。プリプリのいか、トマトソースと相性抜群のすずき……大振りの殻付き海老は味噌まで堪能しました！

予約困難な名古屋の名店「クッチーナ イタリアーナ ガッルーラ八事」の味を丁寧に受け継ぎ、よりカジュアルにご提供する「トラットリア フラテッリ ガッルーラ」。本場イタリアの星付きレストランで研鑽を積んだシェフが、季節の野菜や新鮮な魚介類を使用した本格イタリアンでおもてなしいたします。卓越したクリエイティビティで仕上げる上質な逸品をぜひお楽しみください。