段戸山高原牛とポルチーニのラザニア

段戸山高原牛とポルチーニのラザニア

1食
1,700円
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ジューシーで濃厚、重なる旨味。フラテッリ ガッルーラの「ラザニア」

<ココに注目!>

・シェフ自らが厳選したこだわりの地元食材
・肉の旨味が濃厚な「段戸山高原牛」を使用
・モチモチ食感の手打ち生地
・温めるだけの簡単調理でお店の味が楽しめる
・「食べログ イタリアン EAST 百名店 2021」選出店

商品の特長

名古屋で人気のイタリアン「トラットリア フラテッリ ガッルーラ」より、「段戸山高原牛とポルチーニのラザニア」をご用意いたしました。

モチモチとした手打ちのラザニア生地に、ラグーソースとベシャメルソースを重ね、芳醇なポルチーニをトッピング。その上にスライスマッシュルームやモッツァレラ、パルミジャーノパウダーなどこだわりの食材を丁寧に重ねた逸品です。
ラグーソースには、人気のパスタソース「段戸山高原牛のボロニエーゼ」のソースをたっぷりと使用。ジューシーな段戸山高原牛の旨味がより際立つ部位2種を贅沢に使用したソースです。

ラグーソースに、ベシャメルソースや濃厚な旨味の水牛のモッツァレラなども加わり、食べ応えも充分なラザニアに仕上げました。

温めるだけの簡単調理でお楽しみいただけますので、お食事やお酒のお供などにぜひお召し上がりください。

素材の特長

段戸山高原牛

段戸山高原牛は、愛知県の北東部に位置する設楽町の牧場「たけうち牧場」で育てられています。周囲が国有林に囲まれた標高900mの高原地帯で、夏でも平均気温21.5℃と暑さが苦手な牛も快適に過ごせる牧場です。恵まれた自然環境と良質な飼料、徹底した安全管理の中で育てられた牛の肉質は、脂肪の融点が低くジューシーで柔らか。豊かな風味や甘みもお楽しみいただける高品質の牛肉です。

モッツァレラ

弾力のある歯ごたえと、ミルキーな味わいが特長のモッツァレラ。ラザニアには、より旨味が濃厚な水牛のモッツァレラを使用しています。

おいしい召し上がり方

①前日に冷蔵解凍したグラタンの蓋を外し、容器ごとオーブンレンジに入れて温めてください。
※ご利用のオーブンレンジにグラタン用のオートメニューがあれば、より簡単に調理いただけます。
②中心が熱くなり表面に焼き色がついていれば、出来上がりです。
※ぬるかったり表面に焼き色がついていなければ、焼き時間を調整してください。
③仕上げにエクストラバージンオリーブオイル、黒こしょう、パルミジャーノ、マジョラムやタイムなどの香草をかけると、よりおいしくお召し上がりいただけます。
※エクストラバージンオリーブオイルや黒こしょう、香草はセットに含まれませんので、ご用意をお願いします。

編集部の実食レポート

撮影時、チームメンバーが一様に「おいしい!」と盛り上がった一品です。「ボロニエーゼ」も絶品だったので、ミートソースが得意なお店なのだと思います。すっかりこちらのミートソースのファンになりました!

トラットリア フラテッリ ガッルーラ

予約困難な名古屋の名店「クッチーナ イタリアーナ ガッルーラ八事」の味を丁寧に受け継ぎ、よりカジュアルにご提供する「トラットリア フラテッリ ガッルーラ」。本場イタリアの星付きレストランで研鑽を積んだシェフが、季節の野菜や新鮮な魚介類を使用した本格イタリアンでおもてなしいたします。卓越したクリエイティビティで仕上げる上質な逸品をぜひお楽しみください。
本ページ掲載の商品及び記載内容については、トラットリア フラテッリ ガッルーラにお問い合わせください。(食べログモールでは記載内容についてお答えいたしかねます。)
ジャンル
イタリアン
賞味期限
発送日より2週間
原材料
段戸山高原牛のボロニエーゼ(牛肉、玉葱、ニンジン、セロリ、ローズマリー、ローリエ、赤ワイン、ルビーポートワイン、リンゴジュース、トマトソース、乾燥ポルチーニ、フォンドボー)、ベシャメルソース(牛乳、バター、薄力粉)、ラザニア生地(卵、強力粉、オリーブオイル)、プチトマト、トマトソース、ブラウンマッシュルーム、水牛のモッツァレラ、パルミジャーノ、塩 付属(パルミジャーノ)
内容量
ラザニア:200g、パルミジャーノ:8g
保存方法
要冷凍(-18℃以下で保存)
ギフト包装
対応なし
段戸山高原牛とポルチーニのラザニア

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トラットリア フラテッリ ガッルーラ

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トラットリア フラテッリ ガッルーラ
愛知県食べログ イタリアン EAST 百名店 2021 選出店

段戸山高原牛とポルチーニのラザニア

1,700円
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