水炊き

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2人前
5,900円
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何も足さない、純なる比内地鶏の旨味。あべやの「水炊き」

<ココに注目!>

・秋田の名店の味わいを、お気軽にご自宅で
・生産責任者から直送の鮮度抜群の比内地鶏
・鶏職人が1羽ずつ店内で捌く、丁寧な仕込み
・水とガラのみを使った「純コラーゲン水炊き」
・〆の中華めん、かえし付

商品の特長

日本三大美味鶏の一つといわれる比内地鶏の味わいを楽しめる、秋田の名店「秋田比内地鶏生産責任者の店 本家あべや」の水炊きです。

絶品スープに、産地からこだわる国産野菜などの具材、〆の中華めんとかえしなどをセットでお届けいたします。
スープの材料は、水と鶏ガラのみ。余計なものを一切足さず、丁寧に丁寧に鶏本来の味わいを引き出しました。

純粋な比内地鶏の滋味深い旨味、上品で濃厚なコク、美容健康にも嬉しいコラーゲンのしっとりとした舌ざわりをお楽しみください。

素材の特長

比内地鶏のスープ

肉そのものの味が強く、しっかりとしたコクと旨味が味わえる比内地鶏。当店では生産責任者から直送の丸鶏を、職人が1羽1羽、店内で丁寧に捌いて使用しています。

そんな捌き立てのガラを長時間丁寧に煮込んだこだわりのスープ。素材の良さが際立つ、極上の味わいをお楽しみください。

秋田名物しょっつる

〆の中華めんを召し上がる際にご利用いただく特製のかえし。隠し味に秋田名物のはたはたを使用した魚醬、しょっつるを使っています。

秋田の地鶏に、秋田の調味料。比内地鶏の純コラーゲンスープとの相性をお楽しみください。

おいしい召し上がり方

①スープを鍋に入れて、火にかけてください。
②先に野菜を、後から肉を入れてください。
③肉に火が通りましたら、お召し上がりいただけます。ゆずこしょうやポン酢など、店舗で使用している調味料を同封しておりますので、お好みでご利用ください。

④具材を食べ終えたら、残ったスープにかえしを入れて温め直し、〆の麺を投入してお召し上がりください。

<ご注意点>
・スープに味はついておりませんが、鍋に調味料を入れると鶏の風味が飛んでしまうため、取り分けてからお好みの味付けでお楽しみください。

編集部の実食レポート

さすが地鶏のお店だけあって、鶏肉の力強い旨味が感じられます。長時間丁寧に煮込まれた自慢の水炊きスープがねぎに染み込むと美味! スープは塩味がついていないので、付属の調味料でカスタマイズする楽しみもあり、ワイワイ盛り上がれる鍋です。〆のラーメンは、塩、ねぎ、にんにくがおすすめ。最高です!

秋田比内地鶏生産責任者の店 本家あべや

「日本三大美味鶏、比内地鶏のおいしさを知っていただきたい」。そんな想いから、産地から直送された新鮮な丸鶏を、お店で丁寧に捌いてご提供しています。また、比内地鶏のガラを長時間煮込んだスープも自信の逸品。コクと旨味が凝縮した、鶏肉本来の食感と風味をさらに後押しする味わいです。秋田県の自然が育んだ美味を、ぜひご賞味ください。
本ページ掲載の商品及び記載内容については、秋田比内地鶏生産責任者の店 本家あべやにお問い合わせください。(食べログモールでは記載内容についてお答えいたしかねます。)
ジャンル
消費期限
製造日より4日間
原材料
【比内地鶏スープ】鶏ガラ(鶏肉含む)
【比内地鶏】鶏肉(比内地鶏)(秋田県比内産)(鶏肉含む)
【中華めん】小麦、卵
【野菜】キャベツ(国産)、水菜(国産)、ネギ(国産)
【ぽん酢】橙酢、醤油、鰹節、昆布、酒(小麦、大豆を含む)
【薬味】塩(国産)、にんにく(国産)、ゆずこしょう(国産)、万能ネギ(国産)
【かえし】生姜、みりん、しょっつる、玉ねぎ、醸造アルコール、鰹節、昆布、椎茸
内容量
2人前
●比内地鶏スープ(720ml)●〆用比内地鶏スープ(360ml)●比内地鶏:もも肉(90g) むね肉(90g)つくね(90g)●キャベツ(140g)●水菜(60g)●長ネギ(60g)●中華めん(230g)●かえし(40g)●ポン酢(180g)●塩(8g)●にんにく(5g)●ゆずこしょう(5g)●万能ネギ(5g)

4人前
●比内地鶏スープ(1,440ml)●〆用比内地鶏スープ(720ml)●比内地鶏:もも肉(180g) むね肉(1800g)つくね(180g)●キャベツ(280g)●水菜(120g)●長ネギ(120g)●中華めん(460g)●かえし(80g)●ポン酢(360g)●塩(15g)●にんにく(10g)●ゆずこしょう(10g)●万能ネギ(10g)
保存方法
10℃以下
ギフト包装
対応あり
水炊き

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2人前
5,900円
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4人前
11,800円
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秋田比内地鶏生産責任者の店 本家あべや

「日本三大美味鶏、比内地鶏のおいしさを知っていただきたい」。そんな想いから、産地から直送された新鮮な丸鶏を、お店で丁寧に捌いてご提供しています。また、比内地鶏のガラを長時間煮込んだスープも自信の逸品。コク...もっと見る

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水炊き(2人前/4人前)

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