・岩手県軽米町伝承の素朴な発酵食品、豆味噌を使用
・アレンジ自由自在の万能調味料
・化学調味料不使用

麺ダイニングつるしこより、岩手県軽米町に古くから伝わる豆味噌をベースにした万能調味料「黒胡麻味噌」をご用意しました。

旨味が凝縮された肉厚のどんこと黒胡麻ペーストを入れ、香ばしい味わいに仕上げた「黒胡麻味噌」。

一つ一つの素材にこだわった当店オリジナルの万能調味料を、色々な料理と合わせてお楽しみください。

流水解凍がおすすめです。解凍後は賞味期限が短くなるので、食べきれる量（1袋ずつ）で解凍することをおすすめします。

＜おすすめのアレンジ＞
冷麺はもちろん中華麺などと合わせてまぜ麺にしたり、焼きみそおにぎりや田楽としてもお楽しみいただけます。さらに、盛岡名物のじゃじゃ麺で使用する味噌を「黒胡麻味噌」に代えていただくのもおすすめです。

2017年、渋谷と自由が丘に冷麺専門店としてオープンした「麺ダイニングつるしこ」。今や日本中に知られるようになった伝統ある盛岡冷麺をベースに、スープ・麺・トッピングをアレンジし進化させて誕生した「東京冷麺」を提供しております。メニューには定番の盛岡冷麺はもちろん、カレー冷麺やトマトバジル冷麺、アボカド冷麺など様々なオリジナルメニューを用意し、全て化学調味料を使用せず自然食材で仕上げております。ビーガン・ノンビーガン・年代を問わず、おいしく体に優しいつるしこの冷麺を、ぜひご自宅でもご堪能ください。