昭和30年創業の日野精肉店を母体に持つ秋田牛玄亭グループ「食べログ 焼肉 百名店 5年連続選出店（2018～2022）」

〈秋田牛しぐれ煮〉
農畜循環の中で、米の飼料を食べて育った秋田牛は「米の国あきた」のブランド牛です。
オレイン酸の多い秋田牛は、口溶けが良くなめらかな味わいです。
その秋田牛を、肉の匠「牛玄亭」と明治30年創業わかさぎ佃煮の老舗「千田佐市商店」と
共同により革新の逸品をつくりました。
甘じょっぱく、かつてない味わいにお子様から大人まで喜ばれています。
無添加ですので安心してお召し上がりいただけます。
ご飯のお供やおにぎりの具、お酒の肴にもよく合います。

〈カッパの佃煮〉
カッパとは牛前腹の皮と脂身の間にあるスジ肉で、流通の段階ではほとんど出回ることがない珍しい部位です。その部位を使い、肉の匠「牛玄亭」と佃煮の老舗「千田佐市商店」が共同でカッパの佃煮を開発しました。
コリコリした食感とジュワッと口に広がる脂の旨味、醤油の甘辛い風味は、辛口のお酒によく合います。

甘じょっぱく、かつてない味わいにお子様から大人まで喜ばれています。
無添加ですので安心してお召し上がりいただけます。
ご飯のお供やおにぎりの具、お酒の肴にもよく合います。

カッパとは牛前腹の皮と脂身の間にあるスジ肉で、流通の段階ではほとんど出回ることがない珍しい部位です。その部位を使い、肉の匠「牛玄亭」と佃煮の老舗「千田佐市商店」が共同でカッパの佃煮を開発しました。
コリコリした食感とジュワッと口に広がる脂の旨味、醤油の甘辛い風味は、辛口のお酒によく合います。

「秋田牛玄亭」は有限会社 日野が運営する焼肉店です。昭和30年の創業以来、一貫して精肉と真摯に向き合ってまいりました。精肉店で鍛えた目利きと捌き。焼肉店で確立した調理の技術。そして飲食店としてのおもてなしの心。すべてのお客様に満足していただけるサービスを目指し、日々精進しております。職人が手間を惜しまず、匠の技で丁寧に仕上げた名店の味を、ぜひご家庭でおたのしみください。