名古屋天白に本店を置き、県内外に数店舗を展開する「まるや本店」。連日行列のできる、ひつまぶしの名店です。鰻は指定の養鰻業者から時期に合わせて厳選し、その日最良と見極めた鰻だけを生きたままの状態で自社工場へ直送。そのまま打ち水にさらし、毎朝熟練の鰻職人が手早く手捌きにすることで、鮮度を落とさず上質な鰻の美味を留めたひと品をご提供しています。そして継ぎ足しながら使う秘伝のタレは、江戸時代末期から160年、伝統の製法を守り続けるたまり醤油がベース。余計な脂を落とし表面はパリッと、中はふっくらと焼き上げた鰻と、伝統のタレが織り成す名店の味わいを、ぜひご家庭でもお楽しみください。