お店一覧（新着順）

HATSU

「HATSU」というネーミングには、「いくつもの“初めて”が凝縮されたお店」「これからの“発信者”でありたい」という意味が込められています。そこにスタッフそれぞれが“初心”を忘れないという想いも重ね合わせました。新しいコンセプトの料理を目にし口にすることで感じられるいくつもの“初めて”を、心ゆくまでご堪能ください...

手鞠わさび葉寿し うめもり

世界遺産にも登録されている平城宮跡のほど近くで1994年に創業したうめもり。奈良の山里で古くから伝わるわさびで包むお寿しを現代版にアレンジしたうめもりオリジナルの「手鞠わさび葉寿し」は、2012年に国内航空会社の機内食にも採用いただきました。その後、日本ギフト大賞2018にて大賞を受賞。食べる事は生きる事。食の大...

双葉荘商店

昭和33年創業、彦根・びわ湖の湖畔にある「双葉荘」。彦根八景に選出された千々の松原や多景島など、四季折々の美しい風景を望む味覚の宿です。自慢のお食事は、滋賀県の豊かな土壌と清らかな水で育った近江食材をベースにご用意。旬の盛りを逃さず、滋味深き味わいをご提供しております。とろける近江牛のすき焼きやブランド鴨・近江鴨...

ジャパンキャビア

日本を代表するクラフトキャビア・ブランド「ジャパンキャビア」。種苗・養殖から加工まですべて国産にこだわり、徹底した管理のもとで長期熟成された看板商品「宮崎キャビア1983」は、国内線ファーストクラスの機内食に採用されたり、多くの星付きレストランから支持されるなど、高い評価をいただいております。日本のこだわりが詰ま...

アグレボヘルスフーズ

地球に負担をかけ続けるような農業でいいのだろうか？漁獲高が激減しているような水産資源を食べていていいのだろうか？気づかぬうちに、自分の体を蝕んでいくような食事をしていていいのだろうか？そんな疑問を持つメンバーと、思想に共鳴してくれるシェフ、料理人が集まる場として「清く正しく、我がままな食事」という哲学のもと発足し...

日本料理 たかむら

秋田市の閑静な住宅街に佇む予約困難店「日本料理 たかむら」。かつて東京の名店「太古八」で料理長を務めた店主・高村宏樹が板場に立ち、旬の食材をふんだんに取り入れた滋味あふれる料理をご提供しております。2017年より「The Tabelog Award」5年連続受賞、そのうち「Gold」を3年連続で獲得するなど、多く...

Fogliolina della Porta Fortuna

軽井沢の山中にひっそりと佇む一日一組限定のリストランテ「フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ」。天然イワナや野生アスパラガスなど、季節の恵みを活かした逸品をご提供しています。緑豊かな非日常空間で楽しむコースは美食家たちを唸らせ、2018年より「The Tabelog Award Silver」を4年連続...

Rusteaks

広尾駅の喧騒から少し離れたところに位置するステーキハウス【Rusteaks】。ニュージーランド産の銘柄ラム肉「WAKANUIスプリングラム」をはじめ、アメリカのプライムグレード牛など各国から仕入れる厳選肉を、お肉にあった焼き具合でこだわりたっぷりに調理します。地下一階にあるお店は、大人の隠れ家と呼ぶに相応しい洗練...

バインミー☆サンドイッチ

2010年、高田馬場にオープンした「バインミー☆サンドイッチ」。ベトナムの日常食であるサンドイッチ「バインミー」の専門店です。毎日お店で焼き上げる自家製フランスパンのファンも多く、ベトナム人監修の元、手間暇かけて丁寧に作られた本場のバインミーは、多くの方に愛される逸品です。作り立てのおいしさを、ご自宅でぜひお楽し...

自由が丘蔭山樓

「鶏白湯スープ」の先駆者であり、「フカヒレ」と「ラーメン」を2本柱としながら、東京を代表するラーメン店の一つと名高い「自由が丘蔭山樓」。もともと中華料理人であった総料理長が「美味しい最高の鶏白湯ラーメンを世の中に」と、当時まだ認知度の低かった鶏白湯スープの開発に従事。開店当時より、多くの食通を唸らせる、濃厚ながら...

立吉餃子

六本木の熟成肉専門店「旬熟成」の姉妹店として、2009年に渋谷東口にオープンした「立吉餃子」。"ワインと一緒に味わえる餃子"をコンセプトに、数多くの飲食店が軒を連ねる激戦区・渋谷で10年以上愛されています。女性からの支持も厚く、2019年には「食べログ 餃子 百名店 2019」にも選出されました。こだわりの素材が...

TRIANGLE CAFE

二子玉川駅のほど近く、玉川高島屋の南館3階に店舗を構える話題のカフェ「TRIANGLE CAFE」。大きな窓から陽射しが差し込む開放的な空間では、シェフが腕によりをかけて作る絶品スイーツや食材にこだわった多彩な料理、バリスタ自慢のスペシャルティコーヒーなどをお楽しみいただけます。おいしさを徹底的に追求した「バター...

みっちゃん総本店

昭和25年創業。戦後の復興とともに歩み続け、現在ある広島流お好み焼きの基盤をつくりあげた“みっちゃん”こと井畝満夫氏。どろりとコクのある「お好みソース」や「キャベツともやしの組み合わせ」、「そば入りのお好み焼」、「ヘラで食べる」など、今では当たり前となった広島流スタイルを確立してきました。その飽きのこない伝統の味...

らぁ麺 とうひち

開店当初より老若男女においしく召し上がっていただけるらぁ麺を目指しております。厳選した地鶏、丁寧に抽出された鶏清湯、自家ブレンドかつ火入れした特製醤油を使った自慢の一杯を、ぜひご家庭でもお楽しみください。「ミシュランガイド京都」ビブグルマン5年連続獲得（2017～2021）。「第5回 究極のラーメンAWARD 関...

ラーメン巌哲

2014年、東京・早稲田にオープンして以来、首都圏のラーメンフリークから熱烈な支持を集める「ラーメン巌哲」。大阪の名店「麺哲」で修行した平松店主による、センスの光るラーメンが並びます。看板メニューは、関東では珍しい“鮪節”で引いた出汁の旨味がたまらない「鮪塩（しびしお）」。並んででも食べに行きたい店として注目を集...

Chipoon

銀座の名店「Renge equriosity」のオーナーシェフである西岡英俊氏がプロデュースする至高のヴィーガンヌードルを、冷凍した状態でお届けいたします。化学調味料を使わず、素材の旨味が染み出した端正で豊かな味わいを、ぜひご家庭でお楽しみください。スパイシーなベジタブルタンタンヌードル、コクのあるアボカド油そば...

新乃井

伝統的な韓国料理にイタリアンの要素を融合させた独創的な味が評判を呼び、韓国料理としては世界で初めてミシュランガイド大阪2012にて１つ星を獲得。食べログアワード2020ではGOLDを受賞するなど、その後も数々の受賞を重ね、予約困難な店として全国にその名を轟かせた「ほうば」。 店舗での営業は2020年3月、多くの...

らぁ麺 はやし田

都内屈指のラーメン激戦区・新宿で、2017年に開業した「らぁ麺はやし田」。行列の絶えない人気店として注目を集め続けており、「食べログ ラーメン TOKYO 百名店 」2018～2020に3年連続で選出。鶏の旨味が凝縮された濃厚鶏清湯スープを使用した看板メニューの「醤油らぁ麺」をはじめ、素材や製法にとことんこだわっ...

らーめん専門 和海

今や全国にその名を轟かせ、”西の横綱”とも称される「らーめん専門 和海」。無添加であることにこだわり、二年の歳月をかけ研究を重ねた「塩ラーメン」はこの店の看板商品です。ただ優しいのではなく、鶏、魚介、野菜などの素材のコクが何層にも感じられる奥深さ。そしてその味は今でも日々改良を続けており二度と同じ味になることはあ...

五代目 花山うどん

明治27年創業。 群馬県館林にある本店は「食べログ うどん EAST 百名店 2020」に選出。 銀座店は「食べログ うどん TOKYO 百名店 2020」に選出されました。 うどん日本一を決める大会「うどん天下一決定戦」、日本最大級の麺グルメ決戦「麺-1グランプリ」ではそれぞれ三連覇を果たしました。 本...

パンとエスプレッソと自由形

自由が丘で話題のおしゃれなカフェ＆ベーカリー「パンとエスプレッソと自由形」。 白とターコイズブルーを基調に、さまざまな曲線で描かれた「浮遊感」を感じさせる空間では、パン職人がひとつひとつ丁寧に焼き上げるこだわりのパンをお楽しみいただけます。 形にとらわれない自由な空間で、コーヒーと共にゆったりとくつろげるひと...

支那そばや

「支那そばや」の創業者である佐野実は、安心安全でおいしい食材を生産者と共に吟味したラーメン作りに励んでまいりました。その精神は我々2代目にも受け継がれております。老若男女問わず、心からほっとし、いつ食べても飽きのこないらぁ麺。その端正で豊かな味わいは、35年以上が経った今も進化し続けております。ぜひご家庭でもお楽...

NARISAWA

ベスト・レストラン・アジアで1位、ワールドで20位に入賞するなど輝かしい功績を持つ青山の一流レストラン「NARISAWA」。 日本の里山文化が本来持つ人と自然が共存し、寄り添いながら生きていくという“自然(じねん)”の精神で、心と体に有益で（Beneficial）、自然環境に対して持続性のある（Sustai...

いし橋

明治5年創業の老舗「石橋牛肉店」に併設される形で明治12年より営業を始めた「いし橋」。東京神田の街並みに凛然と佇む日本家屋の店舗は、昔ながらの情緒を湛えつつ、現在は5代目が暖簾を掲げております。明治時代から歴代の女将のみが割り下のレシピを受け継ぐすき焼きの味は、2010年より11年連続で「ミシュランガイド東京」に...

五十嵐自然派酒店

札幌の名店「霜止出苗（しもやみてなえいずる）」 フレンチを主体としながらも、その範疇に留まらず、自由で伸びやかな美食を追求しております。 またオーナーシェフ五十嵐光が自らが、生産者と常に連絡を取り合い、直接顔をあわせて情報交換して仕入れた、フランスのヴァンナチュールにこだわるワインも自慢。 「五十嵐自然...

北海道つきがたFARM

壮大な大地と石狩川に囲まれた自然豊かな月形町でお米作りをする『北海道つきがたFARM』。樺戸連山からの澄んだ雪解け水を存分に吸い、太陽光をたっぷりと浴びたお米は甘みが強く、ふっくらとしています。厳しい自然と共存しながらの栽培は厳しくもありますが、全ては「安全で美味しいお米を食べてもらいたい」という想いの実現のため...

ＳＵＧＡＬＡＢＯ米

「SUGALABOInc.」は2014年、今では世界的に活躍する須賀洋介シェフにより設立されました。イノベーティブの巨匠ジョエル・ロブション氏の元で16年間研鑽を積み、東京、ラスベガスをはじめとした各国で新店舗の立ち上げから総料理長まで勤め上げた須賀シェフ。2015年に東京神谷町にオープンしたイノベーティブ・フュ...

suzunari coffee

大分県は臼杵市、豊かな自然の中に佇むスペシャルティコーヒー専門店「suzunari coffee」。 白を基調とした落ち着いた雰囲気の店内では、厳選した豆を丁寧に自家焙煎したこだわりのコーヒーをご提供しております。 芳醇な香りが漂う空間で、臼杵ならではの四季折々の空気を感じながら、ゆるやかに流れるひととき。 ...

こそば亭

「こそば亭」では、妙高山麓にて古くから栽培されてきた在来品種「こそば」を使った蕎麦をご提供しております。低速回転の石臼で挽き、店主が心を込めて打った蕎麦は、昔ながらの懐かしい味。在来品種ならではの素朴で豊かな風味と香りをお楽しみください。「ミシュランガイド新潟 2020 特別版」ビブグルマン獲得。週刊文春「BES...

小麦と肉　桃の木

新宿御苑前駅からほど近く、ピンクの暖簾が可愛らしい「小麦と肉　桃の木」があります。オープンから16時頃まではつけ麺専門店、その後クレープ・レモネードのお店「たつろうカフェ」として、一風変わった“二毛作”で営業中です。女性店長が切り盛りする人気店のつけ麺は、濃厚な醤油スープと甘みのある背脂、生姜のパンチが効いた体温...