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2021/09/08

食べログマガジン編集部が厳選!おすすめの「パスタ」5選

食べログモールがその品揃えに自信を誇る「イタリアン」。全国各地の名だたる店がずらり並びます。今回はその中でも、食べログマガジン編集部おすすめのパスタにスポットをあててご紹介。試食を重ねた部員たちが「これは!」と唸ったとっておきを選びました。ぜひ参考にしてみてください。

食べログマガジン編集部

食べログマガジン編集部
食べることを愛してやまない食いしん坊集団。噂の新店、食べログ人気店から知られざる名店までを日々取材し、グルメ必見の情報を発信しています。

京都名店の味を一堂にあつめたcenciの「5種セット」

cenci(チェンチ)
京都府The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店食べログ イタリアン WEST 百名店 2021 選出店
cenci5種セット(パスタソース3種・ペンネ・リゾット)
<ココに注目!>
・パスタにペンネにリゾットと、様々な顔ぶれがうれしい
・素材にとことんこだわる。お店のモットーが詰まった逸品揃い
・<The Tabelog Award受賞店>本格パスタをご自宅で
平安神宮からほど近くに佇む【cenci】。
”本物”の素材を使うこと、そしてその良さを最大限に引き出すことをモットーとし、京野菜をはじめ、国内各地から選りすぐりの食材を用いた最高の一皿をご提供しています。
そんなcenciの味をご家庭でお楽しみいただけるよう、パスタソース3種<アマトリチャーナソース・椎茸入りカルボナーラソース・ボロネーゼソース>、ペンネゴルゴンゾーラ、ハーブ香るサルシッチャと蓮根、原木椎茸のリゾットのセットをご用意いたしました。
ぜひ、ご自宅でcenciの味をお楽しみください。
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編集長Y
思わず唸る味わい。The Tabelog Award受賞店のパスタをご自宅で
パスタソースはボロネーゼやカルボナーラなど定番ばかりなのですが、素材が良いのとベースのだしの味わいが深く、どれもしみじみとおいしさを感じます。気がつくと背筋を伸ばして食べている、まさにリストランテの味。個人的なおすすめは原木椎茸のリゾット。セットになっている日本産のイタリア米の食感の良さに驚かされました。

人気のパスタと調味料の詰め合わせ。デリ・カーリカの「ギフトセット」

ギフト対応
デリ・カーリカ
東京都
デリ・カーリカギフトセット
<ココに注目!>
・モチモチ食感が楽しい太麺パスタ「ピチ」を使用した3種のパスタ。
・お店の味をそのままに、電子レンジまたは湯煎での簡単調理
・ヤミツキになる味わいの発酵ペペロンチーノバター
・様々な国のスパイスを使用した万能調味料のシチミン(自家製七味)もセットに!
東京・学芸大学エリアで愛される、人気のイタリアン「リ・カーリカ」。いつまでも食べ飽きることのない心とカラダがよろこぶ料理をモットーに、旬の食材を活かした料理をご提供しております。
通販ショップ「デリ・カーリカ」ではお店の味をそのままに、今回は定番のピチ3種と、デリ・カーリカイチオシの自家製調味料「発酵ペペロンチーノバター」と自家製七味「シチミン」をセットにしてお得なセットをご用意いたしました。
予約が取れない名店の味をご家庭でもぜひご堪能ください。
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企画W
お店の味を完全再現! 電子レンジで簡単調理のパスタ3種と、やみつきになる調味料のお得なセット
まず、パスタの完成度に驚愕でした。お店で実際に食べたことがあり、おいしかったその味が電子レンジの簡単調理で味わえるとは! 3種類とも見事なクオリティでした。そして、パスタを茹でて和えれば本格ペペロンチーノになるバターと、何にふりかけてもおいしい七味唐辛子がベースの調味料・シチミン。お得すぎるセットだと思います。

濃厚な旨味とコク。フラテッリ ガッルーラの「ボロニエーゼ」

トラットリア フラテッリ ガッルーラ
愛知県食べログ イタリアン EAST 百名店 2021 選出店
段戸山高原牛のボロニエーゼ(パスタソース)
<ココに注目!>
・シェフ自らが厳選したこだわりの地元食材
・肉の旨味が濃厚な「段戸山高原牛」を使用
・お店の味がご自宅でも気軽に楽しめる
・「食べログ イタリアン EAST 百名店 2021」選出店
名古屋で人気のイタリアン「トラットリア フラテッリ ガッルーラ」より、「段戸山高原牛のボロニエーゼ」をご用意いたしました。
愛知県出身のシェフ自らが地元の農家を訪れ、確かな目利きで仕入れたこだわりの食材を使用しております。
ボロニエーゼには、柔らかでジューシーな肉質の「段戸山高原牛」を使用。肉の旨味が際立つ2種の部位を贅沢に使用し、乾燥ポルチーニやポルト酒、赤ワイン、香味野菜などと共に丁寧に煮込みました。お好みのパスタと合わせてお楽しみください。
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編集S
だれもが好きなミートソースを一流レストランが昇華させた逸品
最大限に引き出された肉の旨味、トマトの旨味、野菜の甘味。懐かしいミートソースを洗練させたような味で、日本人なら誰もが好きな味なのでは? 親しみやすさを感じさせつつ、乾燥ポルチーニが入っているあたりがレストランにしか出せない味の秘訣なのかなと思います。ソースがよく絡むタリアテッレとの相性が抜群。

生うにたっぷりの贅沢な一皿。faloの「うにクリームソース」

falo
東京都
うにたっぷりのクリームソース
<ココに注目!>
・生うにをふんだんに使用した濃厚な味わい
・記念日やお祝いなど特別な日にも
・「ミシュランガイド東京 2020」ビブグルマン掲載店
2016年5月、代官山にオープンした人気イタリアン「falo」。
イタリアンの名店で料理長も務めた樫村シェフが、食材の個性を最大限に引き出した逸品を提供しております。
faloのうにたっぷりのクリームソースは、ペーストではなく、大ぶりのまま、生うにをふんだんに使用しています。
濃厚なクリームソースがパスタに絡み合い、磯の香りがふわっと広がります。満足感のある贅沢な一皿は、特別な日にもおすすめです。
誕生日や記念日など、食卓に彩りを添えます。
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編集長Y
ウニたっぷり。食卓が格上げされる“ご褒美”パスタソース
自宅用にリピ買いしています。ウニのパスタを自分で作ってみたこともありますが、こちらの商品に出会ってからは、もう作るのをやめました。それくらい理想的な味わいが、茹でたパスタとあえるだけで完成します。白ワインとの相性抜群です。ちょっとお高いですが、少量でも満足できる深い味わいなので夫婦で仲良くシェアしています。

シェフこだわり。エトゥルスキの「黒トリュフたっぷりのキノコのラグーソース&スパゲッティ」

リストランテ イタリアーノ エトゥルスキ
東京都
黒トリュフたっぷりのキノコのラグーソース&スパゲッティ
<ココに注目!>
・このソースは10年前に、シェフがローマのトラットリアで食べた味を思い出しながら制作。
・キノコの旨味、玉葱の甘み、そしてトリュフの香りをパルミジャーノチーズで一つに。
・パスタ以外にもソテーしたお魚やお肉料理に合わせても美味。
・名店の味わいを気軽にご自宅で
南青山の人気イタリア料理店「エトゥルスキ」の黒トリュフたっぷりのキノコのラグーソース&スパゲッティです。
ラグーソースは、あめ色になるまでゆっくり炒めた玉葱にみじん切りにしたマッシュルームを加え、旨味が最大限になるまで水分をとばし黒トリュフを合わせた逸品。
キノコの旨味、玉葱の甘み、そしてトリュフの香りをパルミジャーノチーズが一つにまとめ上げてくれ、パスタ以外にもソテーしたお魚やお肉料理に合わせてもお楽しみいただけます。
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企画K
キノコの旨味、玉ねぎの甘み。黒トリュフ香る、秋を感じるラグーソースとパスタセット
口に入れた瞬間、黒トリュフの香りとキノコの旨味とともに、じっくり炒めた玉ねぎの甘みが口の中で広がります。まずはトリュフの香りを楽しんだ後、相性抜群のパルミジャーノチーズをたっぷりかけていただくと2段階で楽しめます! イタリアの権威あるグルメガイドでも受賞歴のある本場の味をぜひおうちでご賞味下さい。

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