townsfolk coffee

石川県

石川県金沢市のスペシャルティコーヒーショップです。
シングルオリジンコーヒーのパイオニアである NOZY COFFEE(東京・三宿)、2年連続デンマークバリスタチャンピオンを擁するProlog Coffee(デンマーク・コペンハーゲン) でバリスタ / ロースターとして経験を積んだオーナーが、2020年7月にオープンしました。 
デンマークでの焙煎経験をベースにした浅めの焙煎ですが、日本人が素直に美味しいと思うポイントを見極め、味づくりをしています。
日本とデンマーク、両方のコーヒーカルチャーの良さを取り入れた味わいをぜひお試しください。