うなぎ しら河

愛知県

昭和23年の創業以来、守り続けてきた秘伝のたれが上質な鰻の味わいを押し上げる、歴史と伝統に裏打ちされた鰻料理を提供し続けています。全国から時節に応じて取り寄せ、地焼きで焼き上げた、パリッと香ばしい皮と、ふわりと柔らかく豊かな味わいの身が楽しめる鰻。ベースとなる醤油や味醂などに、鰻の脂や旨味が溶け込んだ熟成のたれ。鰻とたれ、薬味をみごとに調和させ引き立たせる吸茶。供する隅々にまでこだわりました。地元名古屋人をはじめ、全国の食通の舌を唸らせるその味わいをご堪能ください。